1.糖炒绿豆
在炒锅中倒入少量的清水，加入冰糖，煮至糖溶解后，加入炒香的绿豆，翻炒均匀，等糖水挂在绿豆上变硬即可。这种糖炒绿豆口感香甜，颜色透亮，入口爽脆，非常适合甜食爱好者。
2.五香炒绿豆
将香料（如丁香等）加入炒锅中，煸炒出香味，将炒香的绿豆加入翻炒均匀。五香炒绿豆的口感清新，香气四溢，略带五香味，非常适宜搭配茶点或夜宵。
炒绿豆家常的做法
一、材料绿豆200克，青辣椒1条，蒜2瓣，盐3可、鸡精3可、食用油和香油10克二、
做法1、用清水将绿豆洗净，并用水将绿豆泡上一整天；
2、将泡过的绿豆放入蒸锅蒸上20分钟；
3、将青辣椒去籽切丝，蒜剥皮切成小片；
4、炒锅放入食用油，油热了之后放入一半蒜片，煸出香味儿之后放辣椒丝，然后将蒸过的绿豆放入，翻炒两分钟；
5、绿豆充分翻炒，将剩下的一半蒜片放入，加上盐和鸡精，滴上几滴香油，翻炒均匀后可以关火
