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如何做清蒸泥鳅(清蒸泥鳅最好吃的做法和清洗方法)

如何做清蒸泥鳅(清蒸泥鳅最好吃的做法和清洗方法)

更新时间:2024-04-10 14:57:03

如何做清蒸泥鳅

回答如下:1. 选购新鲜泥鳅,洗净泥鳅,去掉内脏和鳃,切成段状备用。

2. 准备葱姜蒜和料酒,将葱姜蒜切成末备用。

3. 将泥鳅块放入碗中,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀腌制10分钟。

4. 将腌制好的泥鳅块放入蒸锅中,撒上葱姜蒜末,注入清水,上锅蒸15分钟至熟透。

5. 取出蒸好的泥鳅块,倒掉多余的汤汁,撒上少许盐和味精,淋上少许香油即可。

6. 上桌前可再撒上一些香菜末和红辣椒碎点缀。

清蒸泥鳅是一道美味健康的菜品,以下是做法:

材料:

- 泥鳅500克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 白醋适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤:

1. 泥鳅洗净去泥沙,斩头去尾后,在鱼身上划几刀,以便更容易入味。

2. 将泥鳅放在盘中,加入姜片和葱段。

3. 在锅中放适量的水,加入适量的白醋和食用油,加入料酒和适量的盐。

4. 烧开水后将泥鳅放进去闷8-10分钟,大约熟透即可。

5. 取出泥鳅后将姜片和葱段撒掉,将锅中的水倒掉,再放入适量的水。

6. 将泥鳅放在锅中,加入适量的盐和鸡精,再烧开水将泥鳅蒸5-7分钟,直到熟透即可。

7. 取出泥鳅,将盘中余下的汤汁浇在泥鳅上,即可食用。

Tips:

1. 泥鳅宜用浅盘放置,如用深盘则不易熟透。

2. 在蒸泥鳅时加适量的白醋可以去除泥鳅的腥味。

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