蚝油配料表中的苯甲酸钠是什么（蚝油配料表中的能量是什么意思）

苯甲酸钠是一种防腐剂，也称为苯甲酸氢钠。它通常用于食品加工中，特别是用于咸鲜食品的制作。苯甲酸钠具有很强的抗菌作用，可以有效延长食品的保质期，防止食品腐败变质，并且对人体没有明显的毒副作用。在蚝油配料表中，苯甲酸钠的作用是保持蚝油的新鲜和品质，确保消费者在食用时能够享用高质量的蚝油产品。

因此，苯甲酸钠在食品加工中起着重要的作用，是一种常用的食品添加剂。

大部分蚝油的配料表中，也都会添加山梨酸钾或是苯甲酸钠（其中的一种或两种），这两种物质是常见的防腐剂，有防腐剂无疑会延长保存时间