我所知道的广东粉有以下三种：
1.沙河粉，广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一，因最早出自广州市沙河镇而得名，广州米制粉食一绝。原料采用精选龙眉白米，用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆，保持了用石磨浆，窝篮拉粉等传统精细制作工艺，拉出的粉薄而透明，韧而爽滑。
2.肠粉，广东肠粉起源于珠江三角洲的星斗人，因其价格低廉、质量好、使用方便而传遍全国各地。广东的肠粉学校很多，每个地方都有自己的做法。最早的广东肠粉是用白布做的，在一个圆形的竹子抽屉里，用米饭蘸着水蒸出来。因此，它被称为焖香肠。但在这个高效率的时代，竹制抽屉的制布太慢，聪明的商人改进了马口铁多层蒸锅，把配料和米糊一起蒸，足够快，足够新鲜，味道很好。
3.陈村粉，顺德陈村人黄但1927年创制，其制作的粉因韧、滑、薄，风味独特而出名，并逐渐被各地食客钟情，因“但”与“旦”字音相近，黄但的大名逐渐被“粉旦”取代，而外地人得知此粉来源于陈村，陈村粉由此出名。米香味浓郁，厚度很薄，韧性适中。调料：香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻。
