材料：
- 雪花猪肉馅 500克
- 葱末 15克
- 姜末 10克
- 甜面酱 3勺
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 五香粉 适量
- 鸡蛋液 适量
- 土豆淀粉 适量
- 油、盐适量
步骤：
1. 猪肉馅加入葱末、姜末、鸡蛋液，顺时针搅拌至上劲。
2. 加盐、五香粉、老抽、料酒、糖调味，继续搅拌均匀。
3. 加入甜面酱，继续顺时针搅拌均匀。
4. 加入土豆淀粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠。
5. 热锅冷油，放入肉馅，小火慢煎，不时翻动肉馅，使其均匀受热。
6. 当肉馅开始冒泡时，将火调小，继续煎至肉馅表面金黄酥脆即可。
请注意，煎肉馅的过程中要不断翻动，使其均匀受热，这样才能煎出美味的雪花酱。另外，土豆淀粉可以用其他淀粉代替，但土豆淀粉做出来的成品更酥脆可口。
