熬制山酱的方法如下：
1. 首先，你需要选取新鲜山楂并清洗干净。
2. 然后，去除山楂的蒂和把，拦腰切一圈后扭一下，可以很容易地去掉核。
3. 将处理好的山楂放入锅中，加入700克水，然后煮15分钟。
4. 在煮好的山楂中添加冰糖，糖的量可以根据个人口味调整。
5. 当糖融化后，改成小火，慢慢熬制成糖浆，直到糖浆可以轻微拉出细丝为准。
6. 将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边倒边搅拌以确保均匀混合。
7. 搅拌均匀后，继续用小火熬制，直到酱料变得浓稠。
8. 最后，山楂酱可以倒入消毒过的容器里，并放入冰箱保存以便日后食用。
