原料：小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干
1、小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半;
2、准备好材料，肉切片，辣椒切细条，胡萝卜切花，切花比较好看;
3、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟，3分钟左右;
4、调个料汁，因为蘑菇的香味太浓郁，所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气，再加两勺海鲜酱油，盐，一点点糖来提鲜，再来点水淀粉。
5、先把肉片炒香，热锅凉油，不然肉片会粘锅底，最好是熟油，要是豆油的话，生油炒菜会有生豆油味;
6、炒完肉片爆香葱蒜，然后把材料都倒里面爆炒1分钟，加料汁再炒两下，香喷喷的小黄蘑出锅。
食材：黄蘑350克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉3克。
1.两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用
2.黄蘑去掉根部放入水盆中清洗干净
3.锅里烧些热水焯下黄子菇捞出
4.过下凉水，挤干水分
5.锅里放入适量食用油，油热后倒入蛋液炒熟
6.继续放入黄蘑继续翻炒几下
7.加入少许盐和胡椒粉调味即可出锅。
