可以代替的。
做法如下：
用料：牛奶 75克，吉利丁片 7.5克，细砂糖 7克，芝士碎 15克。
奶酪棒（芝士碎版）的做法步骤：
1.首先准备好所有东西，牛奶加糖小火煮沸，加芝士碎，待芝士碎融化后关火，泡吉利丁片。
2.吉利丁片泡好后，牛奶差不多温热，加入吉利丁，加入锅里搅拌融合 ，倒进容器里。
3.最开心的一步来了，装入模具， 最好加保鲜膜盖一下 ，防止干 ，放入冰箱冷藏一小时定型。
芝士碎可以代替芝士片做奶酪棒的，因为做奶酪棒需要把芝士融化之后再喝纯牛奶加糖，一起做成奶酪棒，做奶酪棒只是需要芝士液芝士片或者是知识说都可以变成知识业的，所以用知识说代替知识片完全是可以的，而且不影响做奶酪棒的口感
