1.百香果果汁
材料:百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量。
做法:
把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中。取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜。再将溶化的冰糖水倒入。
2.百香果果酱
材料:百香果20个,白砂糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克。
做法:
百香果20个。从中对剖开。取一口干净的、无水无油的锅,最好是不锈钢锅具,将百香果的果囊用小勺刮入锅中。全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁。将锅子置于火上,中火加热煮至沸腾。这时准备好麦芽糖,冬天麦芽糖很硬不好勺出来,可以用微波大火20-30秒,使其软化成流动的液态。加入150克麦芽糖。转成小火,用木铲搅拌至溶化。再加入200克白砂糖。继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可。最后加入10克果冻粉
切开百香果，挖出果肉，倒入杯中，再切小青柠檬片二个也一起放入，加纯净水，一杯百香果汁制成。夏天来一杯百香果汁加冰块，别提有多爽了！
