天津蒸茄子泥是一道非常传统的家常菜品，做法不难，下面是具体的步骤：
所需材料：
- 茄子：3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 米醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 片好葱姜蒜备用；
2. 茄子洗净去蒂，切大块，入沸水焯烫3-5分钟，至软烂，捞出沥干水分待用；
3. 把焯好的茄子放入碗中，用筷子把茄子压碎成浆状；
4. 加入酱油、香油、糖、醋、盐、切好的葱姜蒜搅拌均匀，顺一个方向搅拌至茄子泥更加顺滑；
5. 把茄子泥放入蒸锅，用中火蒸15分钟；
6. 关火后撒上葱花点缀即可。
以上就是天津蒸茄子泥的做法，祝您成功做出好吃的茄子泥！
