河南蒸肉丸子的做法（开封正宗蒸肉丸子的做法）

主料

猪肉馅300克

辅料

葱姜少许 黄花菜少许 料酒少许 十三香少许 酱油少许 老抽酱油少许 盐少许 花生油适量 淀粉少许 面粉少许

步骤1

准备猪肉馅加入葱姜末，

步骤2

添加料酒，十三香酱油，耗油盐，

步骤3

加入鸡蛋，面粉，淀粉，香油和成肉馅备用，

步骤4

做成丸子放入盘中，

步骤5

加入少许寖泡后的黄花菜，水烧开蒸至20分钟，

步骤6

热锅凉油放入葱姜爆香，

步骤7

加入少许蒸鱼豉油，老抽，少许水，加入适量淀粉勾芡，

步骤8

将芡汁倒入丸子上面即可。