挺好吃的。
主料
甲鱼1只，排骨400克
辅料
葱15克 ，花椒1把 ，蒜7克 ，老抽10毫升 ，黄酒15毫升， 生抽15毫升， 食盐4克 ，白糖10克 姜1块
步骤1
超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分
步骤2
剁成大块备用
步骤3
排骨焯水备用
步骤4
准备好花椒、葱、姜、蒜
步骤5
锅中加油烧热先加入花椒炸制一下
步骤6
将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味
步骤7
加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒
步骤8
炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止
步骤9
大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了
步骤10
出锅盛入碗中开吃啦
