咸肉去咸是用热水泡还是冷水泡好（咸肉一般水里要浸泡多久才适合）

咸肉去咸用热水泡最好，因为一般腌肉都比较干，热水可以把肉发开，水渗透进去咸味去的更快，就可以不用泡太长时间，如果用冷水泡就需要很长时间。

热水

你可以把腌肉提前拿出来用水多次浸泡，换水几次味道会变淡很多。把足量清水烧开，把咸肉切成片，肉在开水中煮10分钟左右后捞出，再放入清水中煮10分钟左右后捞出即可。也可以煮肉时加点土豆能吸盐，且不会破坏肉本身的味道。可将咸肉与土豆一起烧，会使咸肉变淡。