1 羊肉串和牛肉串最好烤到八分熟的状态，即表面呈现金黄色，内部仍然有一定的粉色。
2 这是因为烤到八分熟的状态，可以保证肉质的鲜嫩、口感的柔软，同时又能保持肉汁的充分流失，让肉串更加美味。
3 此外，不同人对于肉的熟度喜好也有所不同，可以根据自己的口味来调整烤制时间。
但是，过度烤制会使肉质变得干燥、口感粗糙，影响美味程度。
1 羊肉串和牛肉串烤到八分熟最好吃。
2 因为八分熟的肉质口感最佳，既不会太生也不会太糊，肉汁充分保留，口感鲜美。
3 此外，建议在烤制过程中多次翻动，避免肉质过于焦糊，同时可以为肉质增添更多的口感层次感。
同时，加入适量的调料和配菜，会使烤串更加美味可口。
