食材：长丝瓜1根、火腿肠1根、鸡蛋2个、面粉半碗、姜丝、五香粉、食盐、食用油
做法：
1、丝瓜去皮，洗净，切成小段；
2、将丝瓜切成细丝；
3、丝瓜丝放入大盆中，加入半茶匙的盐腌制五分钟；
4、生姜去皮，洗净，切成末；
5、火腿肠剥去外衣，切成小丁；
6、将两个鸡蛋打入大碗中；
7、调入半茶匙的食盐；
8、调入半茶匙的五香粉；
9、用筷子将鸡蛋、食盐和五香粉搅打均匀；
10、将切好的姜末放入蛋液中；
11、加入火腿肠丁，搅拌均匀；
12、将腌制好的丝瓜挤去水分，放入蛋液中；
13、倒入小半碗的面粉，可以先少放一些，不够再加；
14、将所有食材搅拌均匀，成细腻偏稀的面糊；
15、电饼铛倒入适量的食用油，预热；
16、用筷子挑入适量面糊到电饼铛上，或直接用勺子舀；
17、用木铲将面糊按扁，底面成型后翻面；
18、将一面煎至金黄酥脆后翻面继续煎另一面，两面都煎好后，即可出锅装盘食用。
