常州银丝面做法（常州银丝面的汤底配方）

用细切面条刀(33厘米30齿)卷成50厘米长的生银丝面。

2.将味精、熟猪油、葱蒜末均匀放入50碗，将铁锅放入大火，锅内放入15公斤清水煮沸，生面条煮两遍，每碗放入煮好的鸡汤(150克)，然后将面条均匀捞入碗中

常州银丝面的做法是将面粉、澄粉、绿豆粉和开水揉搓成面团，将面团切成细细的银丝状，然后将其蒸熟即可食用。
这种面条的口感细腻爽滑，因为使用了澄粉和绿豆粉，所以也比其他面条更容易消化。
银丝面在常州有着悠久的历史和深厚的文化背景，是当地人民的传统美食之一，也是中国文化不可或缺的一部分。