韭菜花晾晒有点过了 腌制有点干怎么办（韭菜花腌制好直接冷冻保存可以吗）

可以试着加梨和白酒

梨可以促进发酵，缩短韭菜花酱的腌制时间，另外，加梨做出来的韭菜花酱味道也会格外香，有着浓浓的果香味。如果家里没有梨，也可以用苹果代替；加入白酒可以起到很好的杀菌作用，防止韭菜花变质，延长保存时间；同时白酒的清香味，可以使腌出的韭菜花更香更好吃。

把韭菜花择干净，最好用盐水泡一会，里面放盐、姜和梨，捣烂或者用刀剁烂，我用料理机打的，有点太烂了。