取整片排骨技巧（怎样取排骨不会带肉）

第一步：

我们先选择合适的工具：刀要选择专业的砍骨头的菜刀，一般的菜刀是很难砍动排骨的，还有就是砧板最好要选一块厚实的木头砧板，尽量不要使用塑料砧板，以免对厨房的台子造成损害；

第二步：

然后我们把排骨一根一根的划开，这样划开的话有利于排骨更好地被剁开；

第三步：

砍排骨的时候，我们一定要保证刀是垂直砍下去.利用拇指和中指无名指,小指全部握住刀把,只留食指用来夹住右面的刀背.砍的过程中不要害怕，否则刀下降的幅度不直的话很容易伤到手，而且力度也会不集中，不容易砍断排骨。