自家吃饭开水煮过的白菜一般的情况下，不要超过八个小时，如果超过八个小时的话，就要把它放在冰箱冷藏室里，用保鲜膜把它保管好，比如中午吃剩下的，开水烫白菜，那么，晚上一定要把它吃了，绝不能让它过夜过了夜的，白菜会变质，有一种，霉菌，对人身体会有伤害，特别是，青菜之类的东西。
在开水里煮过的白菜如果放在冰箱里，可以保存几个小时。这相当于我们把菜焯了一下，放的时间太长，营养流失了就会对身体造成影响。
白菜属于蔬菜，最好是当时洗好，当时吃掉。如果焯水后实在吃不完，在冰箱里可以放上几个小时，不要放的时间太长就行了。
