牛骨做火锅锅底怎么做（自己做牛骨火锅的步骤）

牛骨火锅底是一种经典的火锅底料，制作方法简单。先将牛骨清洗干净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒和足够的水，煮沸后转小火慢炖数小时，直至汤色浑浊、鲜香味浓。可以根据个人口味加入少量盐和其他调料。建议在炖制期间多次撇去浮沫，以保持汤底清澈。煮火锅时，可以将汤底倒入锅中，再加入蔬菜、肉类等食材煮熟即可享用。