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如何做自制面包糠(自制面包糠正宗做法)

如何做自制面包糠(自制面包糠正宗做法)

更新时间:2024-05-11 09:14:59

如何做自制面包糠

食材:纯牛奶250ml,鸡蛋2个,淀粉30g、白糖30g,适量面包糠、适量淀粉 

步骤一:牛奶糊制作。准备一个大碗,倒入牛奶、淀粉、白砂糖,用搅拌棒或筷子搅拌均匀。锅中小火,倒入混合液,马上用耐高温硅胶勺搅拌,防止糊底。

在加热过程中也要不停的搅拌,直至粘稠为止。(如果喜欢更浓的口味,可以适量加些椰浆或炼奶。)

准备一个长方形容器,抹上一层油,倒入牛奶糊,盖上盖子或用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏2~3小时。

步骤二:牛奶条制作。将凝固好的牛奶糊倒扣取出,用冷水粘湿刀面,把牛奶块切成3厘米长的长条。准备三个碗 ,一个放生粉, 一个放鸡蛋液,一个放面包糠。将牛奶条依次均匀裹上淀粉、裹上蛋液、裹上面包糠。(全部都先滚好)

步骤三:炸牛奶。锅中倒入油,等待七成热时,将牛奶条一个个放入。把筷子插进去,有小泡泡就说明油温合适了。这里一定要看好,不然很容易就炸过头了。炸至有点金黄后翻面,过一会儿,两面金黄后即可出锅。

自制面包糠的做法

1.

准备好材料。

2.

带上一次性手套将吐司片撕成小块。

3.

平底锅加热,开小火放入吐司小块不停的翻炒一分钟。

4.

盖上锅盖焖2-3分钟,再开小火加热焖一下直至吐司片发硬。

5.

待自然冷却后放入料理机的干磨杯。

6.

按高速按钮打成粉末即成面包糠了。

7.

再用密封袋装起来至干燥处。

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