鱼头怎么切两半（鱼头怎么切成两半图解）

把鱼头竖起（鱼头的背贴着砧板）

用刀从鱼下颚处开始切，

比较容易，因为那里比较软。

可保留完整的鱼头；也可以分成均匀两半，这样可以使鱼头朝上，鱼的形态可以完美保存；

鱼头从上部中间下刀切开即可，炖鱼汤味道纯正鲜美。