1.蔬菜切碎，最好是碎一点，但是不能成沫。放盆里备用。
2.鸡蛋打开，放进碗里，搅拌均匀。有泡沫的状态最佳。搅拌差不多泡泡了，加小半勺食盐，一直一个方位搅拌。觉得起的泡沫多了就可以了。
3.放入食用油，加热，炒熟鸡蛋。备用。
4.食用油加热，觉得熟透了就倒进盆里的蔬菜上面，把鸡蛋也倒进去，搅拌均匀。放适量的盐和香油，酱油。再搅拌。
5.面粉用温水和面。软硬合适就好。准备的工作就可以了。
1、粉丝切碎，胡萝卜洗净切碎，香菜切碎。
2、粉丝放入碗中，调入五香粉、盐，加入香菜、胡萝卜，打入一个鸡蛋，加入面粉拌匀。
3、用勺子团成丸子状。
4、热锅下油，放入碗中，炸至二面金黄即可。
