调味料 盐、鸡精、大葱
干红辣椒、干海带
食材：挂面一把
粗细不限
陕北酸汤面的做法步骤
第1步.

碗里放点盐、鸡精，一个干红辣椒撕成几小块，大葱切成丝（可以多放点），干海带撕碎，或者用剪刀剪成条状。⚠️干海带上面有一层白霜的物质，千万别洗，这不是盐，而是海带析出的一种叫“甘露醇”的营养物质，洗掉就没有鲜味了！
第2步.

碗里倒入醋，可以多到一些，因为主要吃酸味，烧小半锅水，用沸水把碗里的料冲开，这时可以尝一尝咸淡，如果淡了，加点盐，咸了，加点水，无限循环……
第3步.

锅里剩下的水用来煮面条，一定要少煮一些面条，煮多了，碗里的酸汤就不够味了
第4步.

把煮好的面捞进碗里，一碗酸辣鲜集于一身的陕北酸汤面就煮好了，感冒的人或者醉酒的人连面带汤一起吃掉，可以盖好被子，美美的睡一觉了，一定要把汤全部喝掉，汤里的醋和红辣椒是开胃的，大葱有解表的作用，喝了会发汗！ PS：这碗面原则上是不放油的，如果有人觉得过于清汤寡水的没味道，可以放点香油。
食材：面条一把，青菜两根，鸡蛋一个，火腿一根
灵魂调料汁：小葱一根，蒜2瓣，辣椒面2小勺，白芝麻2小勺，食用油3汤勺，生抽3汤勺，凉拌醋2汤勺，盐少许，糖少许
碗里放入辣椒面，蒜末，葱花，白芝麻
食用油烧热至冒烟，浇在辣椒面葱花蒜末上，激发出香味
再加入生抽，醋，盐和糖拌匀
面条煮熟，烫两根青菜，捞出放在碗里，再煎一个焦香的鸡蛋，切一根火腿摆上，拌一拌开始吃
