做法：
把所有的菌菇都用水泡发
起锅烧油，把所有泡好洗干净的菌菇（除了竹荪）倒入锅内翻炒一下，三四五六分钟都可以，炒匀就行，关火。
将炒好的菌菇撑入砂锅内放入水，倒入一点黄酒，盖上盖子开始煮了，煮的快要冒泡的时候放入盐，然后盖上继续煮开
煮开后，放入竹荪，放入竹荪继续大火煮开，煮开后换小火炖个半个小时，四十分钟左右。可以放一点点鸡精提一下味。最后撒上葱花就行。
1、冷水烧开，菇类焯水3分钟后沥干
2、姜蒜切片，葱切花。炒锅下油，5成热后下姜蒜炒香，放菇翻炒
3、加开水，煮开后倒入砂锅，炖一个小时。出锅钱放盐和葱。根据个人喜好可放粉条之类
