准备材料：整鸭 1000克大白菜 500克盐 8克料酒 10克胡椒粉 5克制作方法准备：10 分钟 制作：1 小时 30 分钟 做法：
1. 将新鲜整鸭开腹后，在沸水锅中烫去腹内血水；大白菜洗净切成片；用开水烫去生味备用。
2. 大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂，将白菜下锅，加盐，用文火炖1.5小时；至菜肉皆烂；撒胡椒粉调味即可出锅。 小贴士：使用其它原料. 用生菜也可，可以先煮好鸭子，另起锅将生菜抄熟，再倒进煮3分钟即可
用料
咸鸭腿 1只
冬笋 500g
咸鸭冬笋汤的做法
咸鸭腿用热水煮一下，去除表面的重盐和灰尘
抄过的鸭腿剁成鸭腿块放入冷水煮开
冬笋去皮，剩下可食的部分切成片状 放到鸭腿汤里
煮大约15分钟 鸭腿和冬笋煮熟 因为鸭腿已经有盐，可以根据口味放盐
