用烤箱把蘑菇烤干的方法如下：
预热烤箱至150°F/65°C。
将蘑菇弄干净，用刷子或干的厨用纸巾做清洁，注意不要用水，因为潮湿的蘑菇在烤干或贮存过程中可能会招引一些其他的真菌在其上生长，吃了会生病。如果有斑点刷不掉，可以用一块潮抹布擦，但是记得之后要用干抹布或者厨用纸巾把潮气吸干。
将蘑菇切成大概3mm厚的片，这样的大小既能保持风味，又好装盘，而且比整只的蘑菇需要的干燥时间短很多。
将蘑菇置于烤盘上，确定蘑菇放平，并且不要互相搭叠，不然干了之后取不开。只铺一层就好，烤盘上不用刷油，因为蘑菇会吸油，从而改变它原有的风味并且使其更难烤干。
把烤盘放进预热好的烤箱中，烤大概1个小时。
一小时后取出蘑菇，将蘑菇翻面，用干抹布或者厨用纸巾将上面蒸发出来的水汽都吸干。
将蘑菇放回烤箱接着烤，烤大概1个小时，直到它们都干透为止。当时间到了取出来看看，检查是否干透了，如果没有干透则将里面的水汽擦掉翻个面再烤。
晾凉蘑菇，将蘑菇在烤盘上晾凉。不要趁热把它们装在容器里，因为这会更容易让它们吸潮。
用密封容器贮存干蘑菇。一旦彻底晾凉，就可以将蘑菇装到密封的容器里了，然后存放在阴凉避光处，用的时候取出来，水发一下就可以制作美味的佳肴了。
1. 将蘑菇切成大约1/8英寸（0.3厘米）厚的薄片。
2. 把蘑菇平放在烤盘上。
3. 预热烤箱至华氏150度（65摄氏度）。烤箱达到指定温度后，将烤盘和蘑菇放进烤箱，大约一个小时。
4. 一小时后把蘑菇从烤箱里拿出来，用纸巾或干布去除水分。
5. 把蘑菇放回烤箱里再烤一个小时，直到完全干透为止。
