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冬瓜盅怎么煮皮不会黄(冬瓜盅怎么做不会糊底)

冬瓜盅怎么煮皮不会黄(冬瓜盅怎么做不会糊底)

更新时间:2024-04-10 22:27:18

冬瓜盅怎么煮皮不会黄

首先冬瓜带皮洗净,切开,如果要美观可以把开口边缘处做成锯齿状,然后下沸水汆透捞出,再放入凉水中浸冷,在放入盘中摆好。

这个时候根据自己口味不同加工不同食材,比如鸭肉,鸡肉,虾仁,火腿,冬菇,干贝,等。可以把鸭肉丁,虾仁等用水菱粉拌匀,沸水汆煮,同冬菇,火腿,干贝等一起放入冬瓜盅内,加上二汤,味精,酒,糖上笼屉蒸熟后取出,在加上盐,胡椒粉,火腿茸等等,最后在冬瓜的外皮上摸上油即可

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