用料：
鱼片500克
鱼骨250克
麻辣煮鱼料70克
辣椒末适量
香菜适量
淀粉适量
盐适量
料酒适量
做法：
1/10取下草鱼身子两侧的鱼肉清洗干净。
2/10用刀片成薄片。加适量淀粉、盐和料酒腌制。
3/10鱼骨切大块。加适量盐和料酒腌制。
4/10准备好麻辣煮鱼料和辣椒末。
5/10锅中倒适量油，小火煸香麻辣煮鱼料。
6/10倒入适量水，大火烧开。
7/10加入鱼骨，中火煮2分钟。
8/10大火烧开，加入鱼片，鱼片熟后关火。
9/10盘底铺上干净无水的香菜。
10/10将鱼片倒在香菜上。鱼片上撒辣椒末，另取一干净锅烧适量热油浇在辣椒末上即可
1.食材：草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺。
2.草鱼沿鱼骨对半剖开。
3.片下鱼骨。
4.鱼肉切片。
5.鱼骨切段。
6.姜蒜切末。
7.白菜切块。
8.小米椒切圈。
9.二荆条切圈。
10.油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。
11.放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。
12.撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。
