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青椒鱼片最正宗的做法(青椒鱼片的正宗做法视频)

青椒鱼片最正宗的做法(青椒鱼片的正宗做法视频)

更新时间:2024-04-14 14:09:34

青椒鱼片最正宗的做法

主料

草鱼,1500g

金针菇,200g

莴苣丝,200g

辅料

青花椒,100g

蒜末,50g

香葱粒,10g

原味高汤,20g

老母鸡粉,5g

盐,少许

制作步骤

1. 将草鱼去骨片成薄片入底味上浆(打入蛋清、加少许生粉拌匀)代用,金针菇、莴苣丝氽水盛入鱼碗内

2. 锅中加水,加入原味高汤、老母鸡粉、青花椒料和盐少许开锅后下入腌制好的鱼片煮熟。

3. 鱼片发白即可捞出

4. 捞出盛入垫金针菇、莴苣的碗内

5. 撒上蒜末、鲜藤椒、淋油、再撒上香葱粒即可。

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