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炒绿芯蚕豆:怎样炒酥(绿心蚕豆怎么炒酥脆)

炒绿芯蚕豆:怎样炒酥(绿心蚕豆怎么炒酥脆)

更新时间:2024-04-17 21:59:22

炒绿芯蚕豆:怎样炒酥

连皮都酥脆的干炒蚕豆工艺:100斤蚕豆加250斤水,水中添加0.5%豆欣酥(复配食品添加剂),然后,根据天气温度,将蚕豆浸泡2-5天,时间越长越好,以不能发芽为准。泡完以后用刀将蚕豆切口,晾干表面水分,就可以干炒了。特别酥脆,口溶性也很好。

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