大葱种植时间，早春上壤解冻以后种植，大约三月份种植。也可以夏天后期种植。大约八月份种植
大葱的品种有，改良葱、水沟葱、青葱、老葱、地羊角葱、羊角葱、胡葱、普通大葱、鸡腿葱。
大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。还有中华巨葱、章丘大葱（高脚白）或地方农家品种鞭杆葱。
1、春季种植时间：早春上壤解冻以后播种，炎夏来临前作为小葱供应，或定植后当年收获作为干葱或沟葱供应。亦可越冬作为羊角葱或作为留种的种株。
2、夏季种植时间：多在7月下旬到8月上旬播种，故又称伏葱。当年越冬时植株较大。易完成春化过程，翌春萌发早而且很快抽薹开花。一般接羊角葱之后上市。
3、秋季种植时间：年秋季9月上旬播种，以幼苗越冬，第二年夏季5月上中旬定植，冬前收获，窖藏或露地越冬，第三年春季抽签开花，复季采收种子。定植时的秧苗可于5月上旬至6月下旬作为小葱上市；也可在立夏前后采用平畦丛栽（撮撮葱）或缩小行株距栽成沟葱作为秋葱供应，或越冬后作为早春羊角葱供应。
