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皮蛋冬瓜瘦肉汤做法(瘦肉皮蛋冬瓜汤的做法大全窍门)

皮蛋冬瓜瘦肉汤做法(瘦肉皮蛋冬瓜汤的做法大全窍门)

更新时间:2024-05-03 09:22:51

皮蛋冬瓜瘦肉汤做法

猪瘦肉若干。切小块焯水  冬瓜去皮切片。皮蛋去壳切片  锅中放猪肉加葱花姜末和水 煮开炖一小时。加皮蛋片和冬瓜片 煮至冬瓜断生 

1· 先把冬瓜洗净入锅用水煮三四分钟,装汤碗备用,煮冬瓜得水也一起装起来!

2· 皮蛋切开,锅里放油,生姜丝先入锅,然后放皮蛋,如果爱大蒜得话,也可以放点大蒜和生姜一起下锅,皮蛋稍稍炒一下就可以了!然后把之前煮得冬瓜汤倒锅里煮!

3· 瘦肉切丝,切片都可以,个人喜好就好,用生粉腌制一下,这样肉比较嫩,其实想肉嫩还有一种粉比生粉好,红薯粉,大家可以试试,我做肉丸子都是用红薯粉,口感比生粉好,肉也会很嫩!

4· 锅里水开了,下肉丝,肉丝放进去水开之后再放盐,味精,生抽,蚝油,再多煮几分钟,汤会比较鲜!

5· 煮好装碗撒上葱花就可以了!我家喜浓汤,所以看到得都是食材,喜清淡得可以把冬瓜减半!

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