为什么叫十三香（十三香为什么是十四种）

十三香，是由13种各具特色香味的中草药物配比制成的，所以叫十三香。

十三香，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。

叫十三香的原因是，十三香里含有十三种香料(食用香料)。其中有，香叶，小茴香，花椒，大料等，十三香是做炒菜时用的调料。