1、饲料气味,兔是草食动物,因此其肉具有草腥味;
2、腺体气味,主要有白色鼠鼷腺、褐色鼠鼷腺、直肠腺和肾上腺,特别是白色鼠鼷腺、褐色鼠鼷腺其分泌物带有异臭味;
3、性气味,雄兔睾丸、附睾的分泌物也有异常气味;
4、兔代谢产物气味,兔尿液的气味比其他动物尿液的气味都浓、难闻;
5、兔的固有气味,正如不同的人有不同的体味,鱼肉有腥味、羊肉有羊膻味一样,这些固有的气味构成了各种肉类固有的特色。
1、饲料气味,兔是草食动物,因此其肉具有草腥味;
2、腺体气味,主要有白色鼠鼷腺、褐色鼠鼷腺、直肠腺和肾上腺,特别是白色鼠鼷腺、褐色鼠鼷腺其分泌物带有异臭味;
3、性气味,雄兔睾丸、附睾的分泌物也有异常气味;
4、兔代谢产物气味,兔尿液的气味比其他动物尿液的气味都浓、难闻;
5、兔的固有气味,正如不同的人有不同的体味,鱼肉有腥味、羊肉有羊膻味一样,这些固有的气味构成了各种肉类固有的特色。