材料：牛腱肉1200克、白萝卜100克、花椒25颗、小茴香适量、姜5片、干姜3片、葱白2段、蒜2瓣、白酒1汤勺、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、紫皮葱1/6个、芹菜茎1根、干红辣椒1个、干山楂2个、橘皮3小块、香叶2片、桂皮1块、八角3瓣。
1.牛肉洗净，切块浸泡30分钟。
2.洗净加入冷水开火。
3.开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质，备用
4.白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。
5.准备好调料。
6.洗净的肉放入电压力锅里，加入开水，放入所有配料及白酒盖住。
7.大火炖半个小时转小火炖半个小时，盛出即可食用
主料：酱牛肉300g、白萝卜500g辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、酱油少量、鸡精少量、步骤：
1.白萝卜，洗净。
2.准备酱牛肉。
3.白萝卜去皮，切成块。
4.葱姜，切丝。
5.白萝卜放在热水里煮5分钟。
6.酱肉切成小块。
7.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
8.加入煮后的萝卜。
9.酱肉也放进去。
10.倒入酱油。
11.加入盐。
12.加入鸡精。
13.倒入小半碗水。小火炖15分钟。即可。
