当前位置:首页>维修大全>综合>

焦糖烤蛋烤箱做法(焦糖烤蛋家庭版本做法)

焦糖烤蛋烤箱做法(焦糖烤蛋家庭版本做法)

更新时间:2024-03-29 00:48:48

焦糖烤蛋烤箱做法

用料

蛋黄 2枚,牛奶 100-125g,淡奶油 100-125g,糖 40-50g,香草荚 半根

做法

淡奶油加少许牛奶混合倒入蛋黄中,搅拌均匀

剩下的牛奶加白砂糖加香草荚煮至白砂糖融化

将1(奶油蛋液)分次倒入2(香草牛奶液)中,小火加热并不断搅拌

将3过筛倒入容器内,放入烤箱,隔水180℃,30分钟左右(个人喜欢再多加5分钟,口感稍许老一点)

将炖蛋取出表面撒一层白砂糖,方法①放入烤箱内用上火最高温度烤5分钟,令表面白砂糖呈焦糖即可。

方法②火烤汤匙数秒钟,用汤匙背面触碰撒上糖的地方,把糖烤成焦糖

更多栏目