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毛蟹炒毛豆怎么做

毛蟹炒毛豆怎么做

更新时间:2024-03-25 08:52:56

毛蟹炒毛豆怎么做

材料:

毛蟹,毛豆,葱,姜

做法:

1、毛蟹洗净,斩小块。

2、毛豆剥壳入油锅加少许盐煸熟,盛出备用。

3、热锅入油,七分热,下葱末姜片煸香,下蟹块煸炒一下,烹料酒,下毛豆,少许白糖,一点点水,将蟹块炒熟后,加点点盐和鸡精就可以了!

食材:毛蟹,毛豆,小葱,生姜,生抽,老抽,料酒,白糖,食盐,面粉,淀粉,食用油

制作:

毛蟹冲洗,用刷子刷洗,将毛蟹中间切开,去除蟹胃,将蟹黄的一面,粘上面粉(防止蟹黄流失),毛豆剥壳,冲洗干净,小葱切段,生姜切片,少许淀粉调淀粉水

热锅下油,放入毛豆,炒至断生,盛出备用热锅下油,将蟹黄一面向下放入,先煎一下,然后翻炒一下,蟹变色,放入毛豆翻炒,加入少许料酒,适量清水,适量生抽,少许老抽,白糖,加入葱段,姜片,翻炒盖盖焖煮5分钟,用少许淀粉水勾芡即可出锅

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