以下是一次性醒发的包子做法:
材料:
- 高筋面粉:500克
- 干酵母:5克
- 糖:30克
- 温水:250克
- 食用油:适量
步骤:
1. 将面粉放入大碗中,加入干酵母和糖,搅拌均匀。
2. 逐渐倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,直到成为一个稍微黏稠的面糊。
3. 继续用手揉搓面团,直到面团变得光滑并且不粘手。
4. 在面团表面涂抹一层食用油,将面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵约1小时,或者直到面团体积变大两倍。
5. 发酵好后,取出面团,在案板上揉几下排气。
6. 将面团分成适当大小的小面团,然后用手掌压扁,放上馅料,将包子收口捏紧。
7. 将包子放在蒸锅上面,中间要有足够的距离,因为包子在蒸的过程中会膨胀。
8. 开火蒸上锅,冷水开到水汽腾腾时开始计时,用大火蒸约15分钟。
9. 关火后稍微放置片刻,再揭开锅盖,等包子稍微冷却一些后即可食用。
希望这个做法对你有帮助!
先调好馅,和好面后就直接包包子,包完放蒸屉上,等包子发的比原来大一倍了就可以开火蒸了,水开蒸十五分钟,关火,再闷四五分钟就可以吃了