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蒸包子一次醒发的方法(怎么观察包子醒发好才能蒸)

蒸包子一次醒发的方法(怎么观察包子醒发好才能蒸)

更新时间:2024-03-25 05:37:31

蒸包子一次醒发的方法

以下是一次性醒发的包子做法:

材料:

- 高筋面粉:500克

- 干酵母:5克

- 糖:30克

- 温水:250克

- 食用油:适量

步骤:

1. 将面粉放入大碗中,加入干酵母和糖,搅拌均匀。

2. 逐渐倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,直到成为一个稍微黏稠的面糊。

3. 继续用手揉搓面团,直到面团变得光滑并且不粘手。

4. 在面团表面涂抹一层食用油,将面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵约1小时,或者直到面团体积变大两倍。

5. 发酵好后,取出面团,在案板上揉几下排气。

6. 将面团分成适当大小的小面团,然后用手掌压扁,放上馅料,将包子收口捏紧。

7. 将包子放在蒸锅上面,中间要有足够的距离,因为包子在蒸的过程中会膨胀。

8. 开火蒸上锅,冷水开到水汽腾腾时开始计时,用大火蒸约15分钟。

9. 关火后稍微放置片刻,再揭开锅盖,等包子稍微冷却一些后即可食用。

希望这个做法对你有帮助!

先调好馅,和好面后就直接包包子,包完放蒸屉上,等包子发的比原来大一倍了就可以开火蒸了,水开蒸十五分钟,关火,再闷四五分钟就可以吃了

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