可做炸小虾、韭菜炒虾、咸菜炒小虾。
小虾洗净控干水分，加入五香粉、鸡精。加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒、盐拌匀，腌制钟。热锅凉油，倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。
香葱爆小虾
(1)原料：小河虾、胡椒粉、柠檬、大蒜、葱、姜、白糖、盐、生抽、白酒。
(2)做法：
【1】先把小河虾洗干净，拿碗装撒胡椒粉、细盐、姜末以及少量白酒腌12分钟入味。
【2】将锅烧热，把蒜蓉煸香。
【3】把小河虾迅速放入锅中，并且进行轻微地翻炒。把切好地香葱放进去，加入少量生抽以及白糖进行调味。
【4】翻炒均匀后，即可出锅。
