首先要了解京酱肉丝是什么菜系，京酱肉丝是一道传统鲁菜家常菜。该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法六爆之一的酱爆烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。京酱肉丝配上米饭最下饭，还可以按照北方人的吃法配上豆腐皮，也可以配花卷，馒头夹饼等等主食。
京酱肉丝是一个百搭的菜，配什么主食都可以。
它是北京菜中的经典代表菜之一。制作选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
用它搭配米饭可以下两碗饭，配馒头，花卷，可以把菜夹在里面，绝对美味；如果配卷饼，烙饼那简直绝了；还可以直接用豆皮包上沾点甜面酱，一个字"棒"！
