不一定要扔掉茴香的根部，它们实际上也可以食用，具有独特的香味和营养价值。茴香根是茴香植物的地下部分，通常较硬且有一定的纤维质。
茴香的根部通常用于制作汤或炖菜，为菜肴增添香味和口感。茴香根也可以切成薄片，然后用来腌制、蒸煮或炒制。
如果你购买到新鲜的茴香，可以尝试将根部和茎叶分别用在不同的菜肴中。茴香的叶部可用于制作沙拉、汤或炒菜。
总之，茴香的根部并不是必须扔掉的部分，你可以尝试使用它们来增添食物的味道和风味。
不需要
茴香保鲜的话,是不需要把根去掉的,如果你把根去掉的话,他就不容易保鲜了,带上根儿根儿用水涮一下,再包起来就可以
