不要煮了
食材
基围虾（300克）
培根（120克）
莲藕（1根）
土豆（1个）
干木耳（适量）
干腐竹（适量）
莴笋（适量）
蒜（适量）
花椒（适量）
干红辣椒（适量）
郫县豆瓣酱（适量）
步骤1、基围虾去头，抽出内脏，洗净后入锅中焯水后备用。
步骤2、莲藕去皮，洗净切片，入开水锅中煮10分钟
步骤3、莴笋去皮洗净切片，芹菜去叶子洗净切段，干木耳和腐竹用温水泡发
步骤4、土豆去皮洗净，切片备用
步骤5、干辣椒和花椒洗净，姜切片，蒜拍扁备用
步骤6、煎烤机内放入一大勺玉米油，中火烧热后，放入土豆片，煎至两面金黄色，出锅备用
步骤7、煎烤机内放入培根，煎至八分熟备用
步骤8、基围虾放入锅中，撒少许盐，煎至壳肉分离即可取出备用
步骤9、煎烤机内放入两大勺玉米油，烧热后，放入辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，姜，蒜，芹菜翻炒出香味
步骤10、放入莴笋，青彩椒，红彩椒，糖，生抽，料酒，十三香，调味，翻炒至5分熟
步骤11、放入洗净的木耳，腐竹，煮好的莲藕，翻炒至8分熟
步骤12、加入煎好的培根，土豆，基围虾，小火慢炒10分钟
步骤13、出锅前，用芹菜叶点缀，撒上白芝麻，更诱人。
基围虾一般是清蒸更合适，水煮的基围虾会把基围虾原先的味道给煮淡，所以清蒸的基围虾味道更好。基围虾也可以水煮，不过基围虾水煮味道就没有清蒸味道更好，水煮基围虾一定要热水后下锅，煮至颜色变红立马捞起，蘸生抽就很好吃。
