材料：
四季豆300克、肉末150克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量、水适量、色拉油适量。
步骤：
1.将四季豆洗净，去掉两端，切成段。
2.锅中倒入适量的色拉油，将肉末煸炒至变色。
3.加入葱姜蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味。
4.加入四季豆，煸炒均匀。
5.加入生抽、糖、盐、料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的水，烧开后转小火焖煮10-15分钟，直到豆子变软。
7.最后收汁，出锅即可。
煮前腿肉，因为前腿肉脂肪含量高，鱼肝油丰富，用来煮四季豆可以补充里面的矿物质，还能去除身上的杂质，使四季豆更加爽脆
