炒板栗太硬怎么办（炒板栗风干变硬怎么补救）

如果炒板栗太硬，可以先将板栗浸泡在温水中约30分钟，再用刀背或者重物轻轻敲打板栗的外壳，使其破裂。

然后将破裂的板栗放入锅中煮约5分钟，再用筷子或者牙签插入板栗中心，如果可以轻松穿透，则表示板栗已经煮熟。

最后将煮熟的板栗捞出，沥干水分，放入平底锅中用中小火不断翻炒，将板栗表面炒至微黄色即可。这样炒出来的板栗会更加软糯，口感更佳。