做法如下：
1. 将鸡肉切块，加入适量的盐、鸡精、味精、料酒、姜片等调料，腌制30分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉放入碗中，加入适量的清水，上锅蒸熟即可。
3. 在蒸鸡的过程中，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。
干蒸鸡是一道具有浓郁口味和香气的传统菜肴。以下是干蒸鸡的正宗做法：
材料：
- 鸡腿或鸡胸肉
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 葱段
步骤：
1. 将鸡腿或鸡胸肉洗净，切成适合的大小块状。
2. 在鸡肉表面划几刀，以便更好地入味。
3. 准备一个碗，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀涂抹在鸡肉上，用手按摩使其入味，然后放置15-30分钟。
5. 取一个蒸锅或大锅，加入适量的水并烧开。
6. 将姜片和蒜瓣铺在蒸锅的底部，以增加香气。
7. 将腌制好的鸡肉放在蒸锅的屉子上，并撒上一些葱段。
8. 将蒸锅放入烧开的水中，盖上锅盖，用中小火蒸煮20-30分钟，直到鸡肉完全熟透。
9. 蒸煮完成后，取出鸡肉，将姜片和蒜瓣从锅中移除。
10. 可根据个人口味再撒上一些葱花作为装饰。
这样就可以制作出正宗的干蒸鸡了。根据个人喜好，还可以加入一些其他调料或配菜来提升口感。请注意，蒸煮时间可能因鸡肉块的大小而有所不同，请根据实际情况进行调整。
