以鲜青苔为原料烹饪的小菜有青苔鲜汤、青苔卵石汤、清蒸青苔等。青苔鲜汤，以从江河中捞来的鲜青苔为主要原料，以聚果榕的嫩尖为配料，加大葱、青蒜、芫荽等佐料烹煮。
聚果榕的果实成熟以后，可以直接食用，味道甘甜，果汁量大，它含有多种维生素和矿物质，还含有一些糖份和酸性物质，人们食用以后可以把这些营养成分快速吸收和利用，能提高身体各器官功能，对提高身体素质有很大的好处。
聚果榕凉粉or果冻的做法步骤
步骤 1
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聚果榕洗净切开
步骤 2
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勺子舀出果肉放到纱布或者棉布里包好
步骤 3
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加入小半碗凉白开水或者矿泉水，一定要凉的。果子大些就加多点水，我的两个小果，只加大约200克。然后在水中揉搓布袋，果浆凝结非常快，揉搓时间不要超过一分钟。越快越好否则破坏凝结。
步骤 4
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静置或者放入冰箱等待凝结。
步骤 5
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吃的时候淋上糖水就OK了。果味很浓郁。
