铁板鱿鱼小摊是一道非常受欢迎的小吃，以下是它的制作方法和配料：
材料：
- 鱿鱼(鲜或冷冻均可)500克
- 青椒、红椒各1个
- 洋葱半个
- 姜末、蒜末适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 青椒、红椒去籽切丝，洋葱切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入鱿鱼翻炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒。
6. 加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
用料
新鲜鱿鱼 2只
洋葱 适量
孜然粉 适量
单山蘸料 适量
生抽 适量
蚝油 适量
食用油 适量
熟芝麻 适量
葱花 适量
可以原地出摊的铁板鱿鱼（超简单）的做法步骤
步骤 1
鲜鱿鱼清洗干净。
步骤 2
从中间切开后两边打花刀备用。
步骤 3
开始调酱汁。这个蘸水里面有很多配料了，如果没有这个可以用烧烤料替代。
步骤 4
蚝油 生抽 孜然颗粒 单山蘸料 食用油混合均匀备用。
步骤 5
平地锅内放少许食用油，将洋葱倒入 爆香。
步骤 6
将鱿鱼平铺至洋葱上。
步骤 7
煎至金黄翻面。
步骤 8
另一面也煎至金黄后刷上调好的酱汁。
步骤 9
撒上熟芝麻、葱花。香喷喷的铁板鱿鱼出锅啦！
步骤 10
吧唧吧唧。
