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铁板鱿鱼块怎么切穿串(铁板鱿鱼穿串过程视频)

铁板鱿鱼块怎么切穿串(铁板鱿鱼穿串过程视频)

更新时间:2024-04-02 00:49:57

铁板鱿鱼块怎么切穿串

用刀将鱿鱼分割成长3-5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条。

用竹签将鱿鱼条穿成串,要求穿成的串大小均匀一致,穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵穿入,穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。

向切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲,完全卷好了就可用漏勺捞出沥水,此时如果黑膜没清除干净的,可以进一步清除,烫过后的鱿鱼膜会很好撕

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