炒茄子的熟煮时间与用的具体烹调方法和茄子的品种有关。以下是一些常见的判断茄子是否炒熟的方法：
1. 观察颜色：当茄子表面变成深褐色时，通常可以表明茄子已经炒熟了。
2. 刺穿：使用筷子或者叉子等器具轻轻插入茄子，如果插进去很容易，说明茄子炒熟了。如果有一定的阻力，那么说明茄子还没有完全炒熟。
3. 嚼感：尝试吃一小块，如果口感柔软、香味浓郁，同时也没有生涩的味道，那么茄子就应该已经炒熟了。
4. 时间掌握：炒茄子通常需要5-10分钟左右的时间，这取决于烹调方法的不同。对于较大的茄子块，可能需要更长的时间来确保它们完全熟透。
需要注意的是，在炒茄子的过程中，如果温度过高会导致茄子外部焦黑而内部未熟，如果温度过低则会导致茄子变成糊状物，因此在炒茄子时需要掌握好火候。
